Doorgaan naar hoofdcontent

KOFFIECUSTARD MET KARAMEL-MELKSCHUIM

BENODIGDHEDEN:

  • Espressokopje (80 ml)
  • Steelpan
  • Kom
  • Aeroccino
  • Lepel

INGREDIËNTEN:

  • 1 espresso van de Volluto koffie
  • 100 ml melk
  • theelepel karamelsiroop
  • 5 theelepels custard (kant-en-klaar of zelfgemaakt via de onderstaande methode)

Voor de custard
  • 250 ml halfvolle melk
  • 2 eierdooiers
  • 50 gr witte suiker
  • een half vanillestokje, in de lengte gesneden

BEREIDING:
  • Kook de melk samen met een half vanillestokje in een steelpan.
  • Sla de eidooiers in een kom samen met de suiker.
  • Blijf de eieren en de suiker roeren en giet terwijl in de melk met het gespleten vanillestokje.
  • Giet vervolgens het mengsel terug in de pan en laat het indikken op een laag vuur (laat het mengsel niet koken, omdat dit de room zal doen schiften).
  • Test de custard met een lepel zodra de custard begint te kleven aan de lepel haalt u de pan van het fornuis.
  • Blijf roeren zodat het mengsel glad en romig blijft.
  • Verwijder het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit om terug toe te voegen aan de custard.
  • Bereid een Volluto koffie (25 ml) in een espresso-kopje of een klein Nespresso receptglas en voeg 5 theelepels van de kant-en-klare of zelfgemaakte crème pâtissière toe.
  • Bereid melkschuim met behulp van het stoompijpje van uw Nespresso machine of uw Aeroccino melkopschuimer, en voeg de karamelsiroop toe zodra het schuim zicht begint te vormen.
  • Bedek de koffie custard met het melkschuim met de karamelsmaak.
  • Geniet ervan.


Labels:

Populaire posts van deze blog

CHAI LATTE

NODIG: Recepten glas Aeroccino INGREDIËNTEN: 150 ml warme melk 50 ml melk voor het melkschuim chai theezakje 20 ml kaneelsiroop 1 theelepel kaneelpoeder 1 Fortissio Lungo capsule BEREIDING: Schenk 50 ml melk in de Aeroccino melkopschuimer en voeg daar de kaneelsiroop aan toe om het melkschuim te bereiden. Schenk de warme melk in het receptenglas. Laat het Chai theezakje 5 minuten in de warme melk trekken. Zet het receptenglas onder uw Nespresso machine en zet een Fortissio Lungo koffie. Voeg het melkschuim toe aan de koffie en garneer met kaneelpoeder. Serveer direct.
Recept »

WEENSE CAFÉ LATTE MET VANILLE

BENODIGDHEDEN: Receptenglas (ca. 270 ml) Aeroccino INGREDIËNTEN: 2 espresso's (40 ml) van de Ispirazione Roma koffie 10 ml vanillesiroop 100 ml melk busje slagroom chocoladeschaafsel BEREIDING: Schenk de vanillesiroop onderin het receptenglas.Zet het receptenglas onder uw Nespresso machine, zet 2 espresso's (40 ml) in het glas en roer het geheel door. Bereid het melkschuim met behulp van uw Aeroccino melkopschuimer en schenk het melkschuim bij de koffie in het receptenglas. Top het glas af met een mooie toef slagroom en garneer met een beetje chocoladeschaafsel. Serveer direct.
Recept »

ES ALPUKAT KOPI - INDONESISCHE KOFFIE

Voor 2 personen: INGREDIËNTEN: ½ rijpe avocado 1 kopje sterk gezette koffie, afgekoeld ¼ kopje gezoete, gecondenseerde melk ½ kopje koude melk 2 theelepels vanille-extract 2 kopjes ijsblokjes Blender BEREIDING: Doe alles behalve het ijs in een blender en pureer het mengsel. Verdeel de ijsblokjes over twee gekoelde glazen. Giet de helft van het gepureerde mengsel in elk van de glazen.
Recept »